Pack ouverture hygiène alimentaire pour établissements de restauration commerciale – Permis d’exploitation | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Pack ouverture hygiène alimentaire pour établissements de restauration commerciale , Permis d’exploitation

Cette journée de formation, proposée par BusinessDigital.fr, répond aux exigences du référentiel Qualiopi et est éligible au financement OPCO. Elle s’adresse aux acteurs qui souhaitent ouvrir ou reprendre un établissement de restauration commerciale et qui doivent garantir le respect des normes sanitaires. Le programme combine des apports théoriques sur le cadre légal, l’élaboration d’un plan d’hygiène adapté, et des ateliers pratiques pour constituer le dossier de permis d’exploitation. Des outils numériques sont présentés pour faciliter le suivi de la conformité et les contrôles internes. Les participants bénéficient d’un accompagnement personnalisé, d’études de cas réels et d’une validation du dossier élaboré. Au terme de la formation, les stagiaires sont capables de mettre en place les procédures d’hygiène, de préparer un dossier complet et de gérer les interactions avec les autorités de contrôle, assurant ainsi la viabilité opérationnelle de leur projet.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales en matière d’hygiène alimentaire.
• Établir un plan d’hygiène adapté à l’activité du restaurant.
• Préparer le dossier de demande de permis d’exploitation.
• Mettre en place les procédures de contrôle quotidien.
• Utiliser les outils numériques pour le suivi de la conformité.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base en gestion d’établissement et motivation à mettre en œuvre les normes sanitaires.
• Public visé : Cette formation s’adresse aux dirigeants et aux cadres opérationnels qui préparent l'ouverture ou la reprise d’un établissement de restauration commerciale.