Optimiser la gestion du service en salle avec les outils numériques modernes | Formation professionnelle Soclecommun

La transformation des métiers accélère. La formation Optimiser la gestion du service en salle avec les outils numériques modernes vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation professionnelle s'adresse aux professionnels du service en salle souhaitant moderniser leur approche par l'intégration des outils numériques et une organisation optimisée. Vous apprendrez à concevoir des process de service fluides, à anticiper les besoins clients et à piloter votre équipe avec des indicateurs de performance concrets. La session alterne apports théoriques, études de cas réels et exercices pratiques pour une application immédiate en entreprise. Accessible aux titulaires d'un niveau CAP/BEP ou équivalent en hôtellerie-restauration, la formation est éligible aux financements OPCO et respecte le référentiel Qualiopi.

Objectifs

• Maîtriser les étapes clés du service en salle pour une exécution irréprochable", "Digitaliser les processus manuels du service (commandes, rotations, gestion des tables)", "Optimiser la répartition des tâches au sein de l'équipe pour réduire les temps morts", "Concevoir des indicateurs de performance pour mesurer l'efficacité du service", "Renforcer la satisfaction client par une anticipation accrue des besoins"]

Programme

[{"module": "Organisation et digitalisation du service en salle", "content": "Principes fondamentaux du service en salle : codes, priorités, gestion des flux. Identification des postes critiques et des opportunités de digitalisation. Présentation des outils numériques adaptés (tablettes, systèmes de réservation en ligne, logiciels de gestion de commandes). Mise en place d'un process standardisé : de la réservation à l'addition. Études de cas : analyse de services performants et identification des axes d'amélioration. Exercices pratiques : création d'un tableau de bord de suivi en temps réel et simulation de gestion de crise (surcharge, annulation, demande spécifique).", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).