Employé flexible en restauration collective : maîtrise des outils numériques et techniques métiers | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Employé flexible en restauration collective : maîtrise des outils numériques et techniques métiers

Cette formation s’adresse aux employés de restauration souhaitant développer une polyvalence opérationnelle entre la préparation culinaire, le service et la gestion des outils digitaux professionnels. Les participants apprendront à utiliser des logiciels de gestion des stocks et des commandes, à optimiser les temps de travail en cuisine et en salle, et à appliquer les normes d’hygiène et de sécurité renforcées. La formation alterne apports théoriques, études de cas concrets et mises en situation professionnelle pour une montée en compétences rapide et opérationnelle.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les outils numériques de base en restauration (logiciels de gestion des stocks, commandes et planning).
• Optimiser l’organisation du travail entre préparation culinaire, service et gestion des tâches administratives.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Développer une polyvalence opérationnelle pour couvrir plusieurs postes en cuisine et en salle.
• Améliorer la réactivité et la qualité du service client grâce à une meilleure gestion des temps et des ressources.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme requis. Expérience minimale de 6 mois en restauration collective ou en service. Maîtrise basique des outils informatiques (navigation web, tableur).
• Public visé : Tout professionnel de la restauration collective souhaitant développer des compétences numériques et une polyvalence métier pour améliorer son employabilité et son efficacité.