Concevoir et piloter une activité gastronomique performante avec l'IA : programme complet | Soclecommun

De la théorie à la pratique : Concevoir et piloter une activité gastronomique performante avec l'IA met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation de 7 heures accompagne les entrepreneurs du secteur gastronomique dans la mise en œuvre de solutions intégrant l'intelligence artificielle pour optimiser les coûts, anticiper la demande et personnaliser l'expérience client. À travers des cas pratiques et des démonstrations, les participants apprennent à exploiter des outils de data analysis, de pricing dynamique et de gestion automatisée des stocks. L'accent est mis sur l'alignement entre innovation technologique et contraintes métiers spécifiques au domaine de la restauration.

Objectifs

• Identifier les enjeux spécifiques de la restauration adaptables à l'IA", "Maîtriser les outils de data analysis pour analyser la performance commerciale", "Automatiser la gestion des stocks et des approvisionnements", "Optimiser les prix et la rentabilité grâce au pricing dynamique", "Mettre en place une stratégie data-driven pour fidéliser la clientèle"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA appliquée à la restauration", "content": "Présentation des concepts clés de l'intelligence artificielle et de son applicabilité au secteur. Identification des processus métiers pertinents (gestion des stocks, prévision de la demande, personnalisation de l'expérience client). Étude de cas concrets tirés de l'industrie.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Data et analyse de performance commerciale", "content": "Collecte et interprétation des données clients et ventes. Utilisation d'outils simples pour générer des rapports d'activité et identifier les leviers de croissance. Focus sur les indicateurs clés (CA moyen par client, taux de rotation, panier moyen).", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion automatisée des stocks et approvisionnements", "content"

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).