Optimisation des processus de restauration collective par l'intelligence artificielle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimisation des processus de restauration collective par l'intelligence artificielle

Cette formation professionnelle aborde la préparation, le dressage et l'envoi des plats chauds en contexte d'entreprise avec une approche innovante intégrant l'intelligence artificielle. Les participants apprennent à organiser les flux de production, à optimiser les temps de préparation et à garantir la conformité sanitaire tout en réduisant les gaspillages. L'accent est mis sur l'utilisation d'outils IA pour analyser les données de production, anticiper les besoins et ajuster les ressources en temps réel. Les cas pratiques et les mises en situation permettent d'appliquer directement les concepts dans un environnement professionnel réaliste.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les étapes de préparation et de dressage des plats chauds en respectant les normes sanitaires
• Utiliser des outils d'analyse de données pour optimiser les flux de production et réduire les gaspillages
• Configurer des systèmes d'IA pour anticiper les besoins en ressources humaines et matérielles
• Superviser les envois de plats chauds avec une traçabilité totale des processus
• Appliquer les bonnes pratiques pour améliorer la satisfaction client et la productivité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion de production ou en restauration collective est un plus.
• Public visé : Toute entreprise souhaitant moderniser sa gestion des repas chauds en interne ou en sous-traitance, avec un focus sur l'efficacité opérationnelle et la conformité réglementaire.